プレーンベーグル

プレーンベーグル

プレーンベーグルがレシピの基準になって

アレンジを加えて、いろいろな種類のベーグルをつくってます。

このプレーンベーグルのレシピを作るのに

何百回と試作を繰り返し、やっと美味しいと思えるレシピができました。

しかしこのレシピにも、まだ満足していません。

ここから、小麦粉の種類や塩の種類をかえたり微妙な調整をしていきます。

Georgeが自信を持って提供できるベーグルができるまで

フリーベーグルとして、いろいろな人に食べていただき

感想を聞きながらレシピの改善を繰り返していきたいと思います。

George's Bagels のベーグルで使用する小麦粉には

全粒粉も加えていますので食物繊維や鉄分、ビタミンB1の含有量もアップしています。

※全粒粉とは

小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものです。