旬のもの

1年のうち5月から6月にかけての限定

『実山椒』を八百屋さんでみかけたので買ってみました

この時期だけの旬のもの

ちりめん山椒や山椒の佃煮など

個人的にピリリとくる辛味がすごい好きで

いつか実山椒から作ってみたいなと思ってはいたものの

手間がかかりそうで数年スルーしてたヤツについに手を出してみた

とりあえず…

枝から実を外す作業がとにかく面倒😂

ちょっと後悔した

映画観ながらポチポチと枝から実を外すこと

30分

よーやくできたー！！！

からの

湯がく

そして

1時間水にさらす

さらに辛味を和らげたいなら

途中水を変えながら

1時間…2時間…

ひとまず完成！

冷凍庫で1年もつんだって！

明日あたり

実山椒の醤油漬けとちりめん山椒

を作る予定です

ご飯がススムねきっと♡

Rie