新生姜の酢漬け

季節の手しごと

新生姜の酢漬け。

甘酢が苦手なので、酢オンリーで。

スライスして、1分茹でて、ざるに広げて、藻塩をふり、粗熱がとれたら、ぎゅっと絞って容器に入れて、ひたひたより少なめに純米酢を注ぎ出来上がり。