ウッディファーム　ソービニヨンブラン2018

来たる6月27日のワイン王国オンラインセミナーでお話しする山形県上山地区にあるウッディファームさんのソービニヨンブランが届きました！


ワイン王国117の日本のグランクリュにも掲載されている「ソービニヨンブラン2018」


価格は、税込2613円

1. 淡いレモングリーンが映えるフレッシュな外観、透明でグラスの向こう側がクリアに抜けとても綺麗


2. クリーンでハッキリとソービニヨン・ブランの品種特性が際立つアロマがグラスから立のぼり、ライムやグレープフルーツのような柑橘、パッションフルーツやグアバに代表されるトロピカルフルーツが華やぎ、切り立ての青リンゴを感じる新鮮な香りを感じる。


3. 菩提樹、白檀、クミンやターメリックなどのエスニックスパイスを思わす植物の香りを僅かに感じる。青臭い野菜や芝生のような印象はないので、熟したブドウを丁寧に選果し、果皮からの美味しい品種の特性を引き出すのに成功している。


4. 口に含むと、リンゴや柑橘を思わすバイタリティー溢れる豊かな酸とともに僅かな炭酸が爽やかさが彩り、辛口ながらも豊かな果実の風味が綺麗な酸の骨格に肉付きを与え豊かな口中感を与え、香りを反映した一貫性のあるミッドパレットとともに余韻まで生き生きとしたフレーバーが続く。


5. ソービニヨン・ブランの生き生きとした酸と果実の風味に象られたワインで、NZやオーストラリアのような果実が前面に押し出された新世界風のワインではなく、むしろ果実は控えめだが、しっかりと輪郭のある風味を担保している旧世界風で、似たスタイルでは近年品評会等で高評価される新しいスタイルのサンセールなどのようだ。


6. 日本ワインで流行の兆しのあるソービニヨンブランのなかで、ラベルの産地を隠されたら輸入ワインと間違うほどの完成度の高さを安定感のあるワインといえる。


感想のまとめ
冷旨酸がたっぷり保たれたスタイルなので、冷やして、柑橘やビネガーを振った冷菜や、魚介、白身の肉と合せて楽しみたい、これからの夏ワインの代表であり、価格帯の2～3段上を満たすクオリティなのでバリューの高さに驚くような、高い技術で完成されたワインだと思います！




第一回日本のグランクリュのオンラインセミナーでは、このワインの産地に関して深掘りしていきますので、ご参加の方は、事前にご準備下さい！


このワインの関連記事は、こちらです。

オンラインセミナーに関する詳細は、こちら

#上山　#日本ワイン　#ウッディファーム　#ソービニヨンブラン　#ワイン王国　#日本のワインを愛する会