004：クラムチャウダー

| 材料(2人分)

※次の日も食べれるくらいの量

あさり　300g(多め)

★きのこ類　適量※我が家はしめじとマッシュルーム

☆玉ねぎ　1/2個

☆人参　1/2本

☆じゃがいも　1個

☆ベーコン　2枚(厚切りがオススメ)

玉ねぎ　1/2個

バター　20g

白ワイン　30ml

水　200ml

小麦粉　大さじ2

塩こしょう　少々

お好みでパセリ

| 下準備

・あさりは砂出ししておく

・★→細かくみじん切り/☆→3cm角に切る/玉ねぎ→薄切り

| 作り方

① フライパンにバターを熱して、水気を切ったあさりを入れて、白ワインを加えアルコールを飛ばす。そして水を入れます。

② 貝が開いたら、出汁と実を分けます。※実は、殻を取っても取らなくてもお好きな方を。

③ 別の鍋に、バター(分量外)をひき、きのこやベーコン、野菜を炒めていきます。馴染んできたら、小麦粉を投入し混ぜる。粉っぽくならないように少しずつ加えると◎

④ ③に分けておいた、出汁を加え煮立たせる。(火は中火)そして、牛乳とあさりを入れさらに煮込む。最後に塩こしょうで味を整えたら完成。

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好きな野菜や貝類でいろんな味を楽しめます♩

お子様にはコーンやほうれん草を入れてみても良いと思います！