008：バスクチーズケーキ

| 材料（15cm型）

クリームチーズ　200g

生クリーム　　　200ml

砂糖　　　　　　80g

卵　　　　　　　2個

薄力粉or米粉　　15g

レモン汁　　　　大さじ1（なくてもＯＫ）

| 作り方

※クリームチーズは柔らかくしておく

① オーブンを210度に余熱しておく。

② 材料を全てブレンダーで均一に混ぜる。

③ ②をザルでこす。（この工程がなめらかな食感に！）

④ クシャクシャにさせたクッキングシートを敷いて、生地を流し予熱したオーブンに入れる。

⑤ 210度で40分焼く。オーブンから出すとプルプルしてますが、冷やすので大丈夫！

⑥ あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて完全に冷やして完成！半日くらい置くと美味しい♩

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甘さ控えめのチーズケーキなので、お好みで甘さは調節してくださいね。

バスクチーズケーキは焦げすぎ？！くらいが美味しいです◎

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