自家製豆板醤で麻婆豆腐

今日は1日雨でしたね〜

雨で蒸し蒸しする時は、辛いものやスパイシーな物が食べたくなります

今夜は麻婆豆腐にしました

下の子がまだ辛いものが苦手なので

我が家では小分けした後、各自で辛さを調整します

自家製の豆板醤をたっぷり入れて

ラー油を入れたり、花椒（ホアジャオ）を好みで加えます

花椒は山椒に似ていますが、辛さが違います。

山椒よりもピリリと辛いです。

また香りも違います。

花椒をたっぷりと入れると

あっという間に四川風の本格中華になります

スパイスは発汗を促し、代謝を高め、

自律神経のバランスを整えます

カレーも良いですね

辛いものを食べて暑い夏を乗り越えましょう

明日は田植えで酒米を植える予定。

このお話はまた次に。

.

..

#麻婆豆腐

#ホアジャオ

#花椒

#四川風麻婆豆腐

#自家製豆板醤

#豆板醤ワークショップ

#発酵LabCoo #発酵ラボクー

#発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵

#兵庫県 #hyogo

#たつの市 #たつの #tatsuno

#姫路市 #姫路 #himeji

#宍粟市 #宍粟 #shisou

#発酵ライフ

#発酵ワークショップ

#発酵ツーリズム

#播磨の豊かな暮らし

#播磨発酵ツーリズム