塩麹ドレッシング

梅雨本番でジメジメも最高潮。

そんな日はさっぱりしたレシピがいいですね。

塩麹ドレッシングでネバネバサラダ

ドレッシングは塩麹、オリーブオイル、黒酢のみ。

1:1:1で作りました。

じゃこの塩気とごまの風味がいいアクセントに◎

そして何と言っても切り昆布の存在がグー。

塩麹の力でじわじわと旨味を出してくれます。

また昆布はビタミン、ミネラルが豊富で、水溶性食物繊維のフコイダンが腸まで届き、腸内フローラの改善に役立ちます。

是非積極的に取り入れたい食品です。

魚料理の機会がない方はじゃこやいりこ出汁でもオッケー。小さな積み重ねが身体を支えます。