黄金の樹

古代からチュニジアではオリーブの木を黄金の木として、大事にしています。

実の収穫も、実や木を傷つけないために手で収穫しています。

収穫の時期は大変ですが、こうして丁寧に収穫するからこその、美味しいオリーブオイルが出来るんですね。

ちなみに、オリーブは、収穫した時点で酸化が始まり、オイルになると止まります。

いかに早く収穫した実を加工するかがカギです。

orivieraを製造しているAgromed社は自社の農園、加工工場を持っているので素早く加工しています。

酸度0.25%以下のフレッシュさをぜひ味わってみてくださいね🎵

オリーブオイルは、ネットショップでもお買い求めいただけます。