ウッディファーム＆ワイナリー Tri-Pinot Cremant 2018 上山

ワイン王国主催の日本のグランクリュオンラインセミナーでお話する山形県上山エリアのワイナリー、ウッディファーム＆ワイナリーTri-Pinot Cremant 2018 上山をテイスティングしましたので感想をシェアします！

1. 細かく勢いのある泡立ちでペルルが美しい、サーモン調の色がさしたクッキリとしたロゼピンクが美しい

2. 輪郭の際立つ新鮮なラズベリー、サワーチェリー、苺を思わす赤い果実、リンゴ、洋ナシ、シトラス、白い花、僅かな白胡椒が泡に押し出されてドンドン押し出される元気な香り

3. 口に含むと、凛とした青リンゴを思わす酸の骨格が支える辛口の味わいが口中に広がる、ミディアムを少し越える程よいボディーから熟して選抜されたブドウを醸したよう

4. ビンテージシャンパーニュのような濃厚な酵母のシリアル香からくる複雑さでなく、ヴィニヤードから摘み取られたブドウをギュッと搾って丁寧に醸したフレッシュでカジュアル、そして大変ファッショナブルな外観とバイタリティーを感じる生き生きとしたスパークリングロゼ

5. 上山のテロワールに立つフルーツ栽培のクラフツマンシップの結晶を紡いだ、チャーミングでエナジーあふれるクレマンだと感じる

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