鶏手羽中の五香粉煮

【材料】2人分　【時間】40分

鶏手羽中…12本

しょうが…1かけ

サラダ油…大さじ1

A 水…200ml

A 中華万能調味料…小さじ1/2

A 紹興酒…大さじ1

A みりん…大さじ1/2

A 中国醤油（濃口醤油でもOK）…大さじ1/2

A 砂糖…大さじ1

A 黒酢…大さじ1

A 五香粉…小さじ1弱

【作り方】

❶しょうがを薄切りにしておく。鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒める。

❷Aを入れて煮立て、弱火で蓋をして30分煮る。

❸蓋を開け、強火で少し煮つめる。

※薬膳に一番適している調理法「煮る」ことで薬膳効果をアップ！ 

※骨から簡単にホロホロと身がはがれるおいしさを堪能ください。