鶏ささみのイタリアンボート仕立て

【材料】2人分　【時間】15分

鶏ささみ…4本

塩、胡椒…少々（鶏ささみに）

ロースハム…2枚

マッシュルーム…2個

ピザ用チーズ…適量

にんにく…1かけ

ピュアオリーブ油…大さじ1

A カゴメ基本のトマトソース…100ml(軽く味付けしているソースがいいです)

A 水…100ml

A 塩…小さじ1/2

A 砂糖…小さじ1

【作り方】

❶鶏ささみは筋をはずし、横に切れ込みをいれて開いて平たくし、塩胡椒をふっておく。にんにくはみじん切り、ロースハムは半分に切り、マッシュルームは薄切りにする。

❷フライパンにピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら、鶏ささみを入れ、片面を焼いたら裏返し、その上にロースハム、マッシュルーム、ピザ用チーズと順にのせる。

❸Aを加え煮立ったら、蓋をして中火で6分煮る。

※トマトソースを入れて焦げそうなら弱火にしてください。