【おっさんず・きっちん】鶏もも肉ソテー

･2016/05/26

△切れ味の悪い包丁でしたので…。

　「鶏スキー」な僕が珍しく鶏肉を食べていない間隔が長引いて、ちょっとした禁断症状。

　仕事で走る沿線にある鶏肉屋さんで「三河赤鶏」のもも肉を調達できたので、ニンニクとローズマリー＆粗挽き黒コショウで香り付けしたソテーにしました。

△拡大

　若干塩味が薄めでしたが、頬落舌踊でございました。

△ご存知ですか？

　マンゴスチンです。珍しく行きつけのスーパーに並んでました。

　パパイヤやマンゴーと同じ、熱帯系果物です。

　独身時代に赤道方面のスキューバダイビングによく声をかけていただき、その時の宿でよく目にするデザートでした。

△オープン！！

　白い果肉で一番左がひと回り大きいのが分かりますか？

　発芽能力がある種子を抱えた果肉だけ大きいんです。ライチより甘く、ハッサクのような酸味もあります。熱帯の果物特有の「クドさ」もあります。

△スイカとともに

　初夏のスイカは熊本産が甘いですね。震災前から何年も好んでいただいています。

　ごちそうさまでした。