Cheese & Wine  Kitchen M

日本のチーズ

2020.06.21 00:00

誕生日に佐賀県のチーズをいただいた🧀

初めて聞いた工房でワクワク♡

早速夕飯に♪

お皿の1番右はイタリアのチーズやけど

それ以外はいただいた日本のチーズ!


右から…

4か月熟成のハードはミルキーさがまだ感じられ

このチーズ嫌いな人おらんのとちゃうかなぁ?


白カビはとても繊細!

でもしっかりと塩味も感じられて美味しい♡

我が家で採れた(笑)ワイルドストロベリーと合わせてみた♪


キャラメルのようなチーズは

きっと北欧のチーズを参考にして作られたものだろうな♪

北欧のほど甘くなく 赤ワインとのマリアージュは

どうかなぁ?と思ってたけど

意外や意外!しっくりとくる♡

コーヒーとの相性もええやろなぁ🎶


丸いのはモッツァレラの味噌漬!

これは日本酒の方が合うかな〜😋


この日は左端のチーズケーキまで到達できず💦

後日の楽しみに♡


つい10年ほど前は

日本のチーズって⚪︎×が激しくって😅

んーと思うものが多かったけれど

ここ最近は本当に美味しい!


salonでもよく日本のチーズはお出ししますが

これからも増えていくかも😊


Made in Japan 

素晴らしい❣️