水まんじゅう（もどき）

材料（一口サイズ8個）

タピオカ粉　50g

砂糖　50g

水　300ml

あんこ（丸めてあんこ玉を作る）

①フライパンにタピオカ粉と砂糖を入れる。

②水を入れてよく混ぜる。

③中火で混ぜながら、3分くらい火にかける。

④透明になったら弱火にして、さらに

3分くらい火にかける。

⑤冷水で冷やして、あんこ玉をくるんで

冷やせば涼しげな水まんじゅうの

出来上がり。

冷やしすぎは整形しにくいので

ほんのり温かいくらいで。

片栗粉でも代用出来るけど、片栗粉は

時間が経過すると、ぼくぼくした

残念な食感に。

タピオカ粉は次の日もやわらかいので

おすすめです。