今まで作った中で１番美味しい！！！

こんばんは。結びとまんぷくご飯の辻彩です。

今週の土日は花嫁おうちごはん中級講座を開催しました！！

中級講座は４日間のコースで、和食の基本の下ごしらえや作り方をマスターできます。今週は１日目と３日目の開催でした～～◎

花嫁おうちごはん中級講座１日目

中級講座の１日目は、まず「栄養素の基本」の座学からスタート。各栄養素の選び方や食べ方、バランスよく摂取する方法等について詳しく勉強しました！

その後は実習。１日目は失敗せずに煮物を作る方法・お肉の下ごしらえ・根菜の下ごしらえ・炊き込みご飯を美味しく作る方法など、、じっくりお伝えしました。

野菜も切り方を工夫するだけで味が染み込みやすく、美味しく仕上がりますね◎

食べていただいた皆さんからは、

◎肉じゃがが今まで作った中で一番美味しくできました！

◎炊き込みご飯の味がしっかりしていて美味しい！最高！

◎かきたま汁をフワフワに作る方法を初めて知りました

などのご感想をいただきましたよ〜♩

今までの復習もしてくださっていて、ご家族にも好評のようですごく嬉しいです！！

１度作ったあとにすぐに復習すると、身につくのも早いですね◎

花嫁おうちごはん中級講座３日目

そして中級講座３日目も行いました。

こちらは、油脂についての座学からスタート。油の種類や選び方、避けたい油、積極的にとりたい油等について勉強しました。

調味料もそうですが、何を選んだらいいのか悩みますもんね。。

今回学んだことをご家庭での油選びに活用してくださると嬉しいです！！

そして実習は、揚げ物ドドーンと３種類。　

・基本のジューシー唐揚げ

・ささみステック

・鶏むね肉の米粉唐揚げ     を作りましたよー！！

お肉によって切り方や下処理の仕方が違うので、じっくりご説明しました◎

ささみは１人１本筋取り。皆さんキレイにできましたね～^^