食堂 Imura 食ベリ場 MOUG 「ガザミ」

久々に、ガザミ=渡り蟹   三陸産

国産の大型の渡り蟹を仕入れるのは久方ぶりです。

正直、現在のImuraのメニュー単価には、価格が合わず仕入れが遠ざかっていました。

メスの卵巣を好む方、オスの味噌を好む方、それぞれありますが、国産の大型の渡り蟹、ズワイガニ、タラバガニにはない何とも言えない風味と味噌の味…

渡り蟹   久方ぶりに三重◯  ‼️

(^o^)

Imura  minoru