【今夏、初白和え】

暑くなってくると食べたくなるものの一つ、白和え。

今夏初の白和えは人参と人参の葉で作りました。

豆腐はパラッと塩を振って蒸し、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で冷やしてから擦ります。

1度蒸すことで身体が冷えすぎないのが最初の目的でしたが、水切りがしっかり出来るし、冷やさずに作りたてを直ぐにいただける等、他にも嬉しい利点が♬

やった事がない方は是非お試し下さい(^^)

くるみも擦ってコクをプラスしました♬