探求

お米のように

毎日食べても飽きない

シンプルなパンが

好きです

自家製酵母に

小麦粉と水と塩だけで作る

リーンなパン

酵母を変え

小麦粉の種類、配合を変え

加水率や塩分を

少しずつ変えては

ノートに記録

実験さながら

自分好みの配合を

探し続けています

ヒーリングも

パン作りも

自己探求だなぁと

つくづく思います

そして少しずつ

進化や変化に気付く事は

楽しくて嬉しくて

仕方なくなります

📷

自家製酵母で

地粉100%カンパーニュ

良い感じに焼けました

#インテグレートヒーリング

#ヒーリングサロン#海浜幕張