龍井茶の色が褪せてしまったら……
2020.06.27 18:57
Twitterのお客さまから、
「龍井茶の色があせてしまった。
そんな時、どうしたらいい?」
というご質問がありました。
こんにちわ
中国茶専門店リムテーティーハウス
広報 ばっちゃん、です。
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《龍井茶の劣化を防ぐには?》
二週間程度使う分に小分けし
冷蔵庫保存。
※個包装や、お試しサイズを使い切る♪
空気、湿気、光、臭い移りなど
保存には皆さんも注意されているようです。
容器の工夫や保管場所をどうするかは
悩ましいですよね。
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スターターのための烏龍茶と工芸茶つき
茶缶(ベージュ)、ガラスポット&ウォーマー、お茶の「温on茶セット」もあり
遮光ができる可愛いキャニスター
臭い写りの心配もなく、気軽に食器棚に。
中蓋もついています。
※日差しが強い場所、温度変化が激しい場所は
避けてくださいね。
リムテーでは、出荷の際
容量の大きいものは開閉シール付きの
アルミパックを使用。
個包装可能な茶葉は
一回分5gのアルミパックもあります。
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※企画制作こぼれ話:「お試し用(25~50g)の
シール付半面透明袋」ですが……
6月某日リニューアルデザインが決定!
《変色したら?》
龍井茶は釜炒り。
あまり変わりません。
色より
香りと心地よい渋みを
お楽しみください。
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《夏のアレンジでおいしく♬》
龍井茶にスライスレモンで楽しむ
すっきり、大人のアイスティーを
これは、ピンポン店主直伝のおススメ♬
「レモンはメイヤーレモンがいいですよ。」
酸味がまろやかですよね。
完熟していくとオレンジ色に変わって
さらに甘みがますのをご存じですか?
私は実までしっかり食べてしまいます。
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《色も味も落ちたら?》
油気のないよく乾いたフライパンで
軽く煎り、香ばしい香りを楽しむのもおすすめ
焙じ茶、今ブームのようですが、
フライパンや小鍋でおうちでもできます。
より美味しくしたいなら
「専用」を使うといいかも。
自分でちょっとあぶる、焙じるお茶の世界は
燻製を楽しむDIYと同じく楽しそう。
焙烙急須(ほうろくきゅうす)
という専用の道具もあるそうです。
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蝦の龍井茶炒めは、クッキングアプリでも人気。
ただいま茶葉が見えるだけの小窓をつけた
光を遮断するデザインの包装へと
お試しサイズ、リニューアルの予定です。
さらに保存性も高くなるはず。
お楽しみに。