グリーンカレー

庭の夏野菜に誘われて

初夏の宴が始まります

今夜はグリーンカレー

甘長唐辛子とズッキーニを添えて

甘酒を少し足すと味がまとまります

お米は鳥取の田中農場の

プリンセスかおり米

カレーの消費量日本一のカレー県

で作られたカレー専用米

発酵途中のらっきょうも

数粒とって軽く塩抜きして添えてます

今年のらっきょうは酢酸発酵してくれたので

複雑味を増し、食感と共に楽しませてくれます

食材の生い立ちや発酵の妙に思いを馳せながら

カレーをいただきました

.

..

#グリーンカレー

#夏の夜の宴 #カレー県 #プリンセスかおり米 #田中農場 #らっきょう

#発酵LabCoo #発酵ラボクー #発酵教室 #発酵食教室 #地産地酵 #兵庫県 #たつの市 #姫路市 #発酵ライフ #兵庫県 #hyogo #たつの市 #たつの #tatsuno #姫路市 #姫路 #himeji #宍粟市 #宍粟 #shisou #発酵ワークショップ #発酵ツーリズム #播磨の豊かな暮らし #播磨発酵ツーリズム