茄子は柔らかさが決め手

茄子が美味しい季節になってきました。

柔らかくてジューシーな具合が本当に美味しい。

こちらは冷やし煮浸しです。

ナス2本に対し、

中フライパンIR8で鍋を熱してから(予熱)エサンテ大2.切れ目を入れたナスの皮の部分を下にして蓋をします。カタカタ蓋がしたら白だしキャップ1杯、酢ひとまわり、醤油少しと浄水50cc入れてIR4にして5.6分。

なんて時短なのっ！笑

ほっといたら茄子は柔らかく、切れ目から出汁が染みこんで、美味しい！

冷やして　キムチや茗荷、大葉をのせて食べるのが夏のオススメです。

予熱の目安はコチラ。

水がコロコロ水滴になるのを見るのが地味に好き。

7層の多重構造のステンレス鍋なんで、保温性も高いし均一に熱が伝わる、そして熱が伝わるのが早い早い。

昨日はトルコキキョウを近所で購入。

同じ茎からいろんな色の花が咲くのが不思議で。

でもなんか、得した気分になりません？

白、エクリュ、緑色…

やっぱお花っていいわあ。

そんなお花が似合うようにお部屋もちゃんと掃除しよーっと。