【油の酸化対策】炊飯器でパラパラ炒飯
2020.07.05 00:21
パラパラ炒飯作り
失敗したくない人！
はーーーーい♡笑
そんな方は
炊飯器調理がおすすめです。
炊飯器調理の良さは
大きく２つ。
1.油の酸化防止
油は高温調理
になればなるほど酸化します。
フライパン調理では
200度
を簡単に超えてくるため、
使う油によって酸化温度は
異なりますが、
オリーブオイル、ごま油、サラダ油
などよく使われる油は
190度以上だと酸化が大きく
進んでしまう(￣◇￣;)
そこでっ！
炊飯器調理を取り入れる。
炊飯器は
ジャーを温めることで
中の水が温まり加熱されるので
調理温度は110度程度。
ほとんどの油が
酸化を抑えて
調理することができる！！！
2.パラパラ炒飯の失敗がない
炒飯作りは
スピード勝負で
美味しい炒飯を食べたい！
と思っても
フライパンだと
失敗する時ないですか？
あとは、
冷凍ごはん
を用意しとく必要も…
1番は、
夏の炒飯作りは暑い！笑
そんな時。
炊飯器炒飯だと、
暑くないしボタン１つ
なので、
炊けるまでの間は
他のことができる！
試食した時の顔（笑）
パラパラ炒飯で
美味しかったYO(^○^)
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