鶏モモ肉のコンフィ（低温調理）

鶏モモ肉と香草でマリネし90°のオーブンで約2時間ゆっくり低温調理しました。そしてお客様のご提供前に香ばしく焼き上げます。

外側はパリっと中側は肉汁でジューシーに仕上がってます。間違いなく美味しい1皿‼️

ではまた。