カルボナーラとは？

スパゲッティーのカルボナーラソースの材料は？

・卵・豚肉(頬肉やバラ肉)の塩漬け・オリーブ油・チーズ(羊🐑牛🐮乳から作られた)等を

使って作るクリーミーな、卵ソース。

卵かけご飯のスパゲッティーバージョンとでもいいますでしょうか？

基本の材料は、上述したものですが

シェフによっては、ニンニクやベーコン・玉葱を

使って作る場合もあります。

同じ料理でもシェフ達の考え方によって

さまざまなパターンがあり、食べる側としても楽しい料理だと思います。

カルボナーラは、ローマ近郊発祥の料理の為

基本の材料は、その周辺の食材で構成されているようです。

更に言うと、元々はスパゲッティーでは無く、マカロニで作るのが本式との説もあります。

また、アレンジとしてホワイトアスパラガスやブロッコリー等々、

卵と相性の良い野菜を具材に使うと

料理の幅が広がります。

是非御家庭でも作ってみて下さい。