簡単栽培&美味しいアルファルファのスプラウト

「アルファルファ」

マメ科の多年草。

和名「ムラサキウマゴヤシ」という牧草の発芽野菜。

一時期、スーパーでもよく見かけたアルファルファのもやしタイプのスプラウト。

食物繊維、ビタミン、ミネラルなど豊富に含み、栄養価も高く、海外ではとても人気があるそう。

キッチン栽培したアルファルファスプラウトを使ってサラダを作りました。

【オニオンエッグ&アルファルファスプラウトのサラダをアボカドカップに入れて】

【鴨ハム燻製とクレソンにアルファルファスプラウトを添えて】

やわらかくクセのない味とシャキシャキの食感がとても美味！

こちらは、2年前のインスタ投稿↓

金柑と一緒に生ハム巻き

アルファルファスプラウトは、（株）グリーンフィールドプロジェクトさんの発芽専用ジャーを使うと、とても簡単に育てることができますよ。

種を一晩水に浸けて、後は一日に２回水洗いして水切りするだけ！

３日目にはこんなに盛り盛りに育っています。

自宅で栽培すると新鮮なものをいただけるのもメリットですね。

よろしかったらお試しください。

（株）グリーンフィールドプロジェクト　オンラインショップはこちらから↓

種が全て有機種子（オーガニックの種）なのも嬉しいですね。

ジャー栽培のやり方も動画でご覧になれますよ。