夏野菜の揚げ浸し

野菜を素揚げして出汁に浸けるだけで、とても美味しくなるし、簡単なメニュー✨

ただ、揚げたままをドボンと浸すとだし汁が油でギトギト・・・となってしまいますよね。

胃腸の強い方はそれでも良いと思うのですが（笑）、胃腸の弱い方はもたれの原因の一つ。

ただでさえ、暑さで食欲低下しているところに胃もたれも加わってくると・・・宜しくありませんね。

そこで、ひと手間加えるとよいと思います💕

揚げ油の横に、お湯を沸かしておいて、揚ったと思ったら手付きのざるに取り、そのままお湯にさっとくぐらせるだけで余分な油が切れます。

その後出汁に浸ければ、ギトギトの汁ではなくなりますよ✨

多めに作っておいて、御そうめんと一緒にいただいても良いですね😋

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