エディブルフラワーはこんな方法で食べる！

静岡市テーブルコーディネート・エディブルフラワー教室 Tablescapes

(テーブルスケープス)開講を目指している松浦麻美です。

静岡で栽培の盛んなクラウンメロンをいただき、熟すのを待って5日…

ジューシーなメロンをギリシャヨーグルトやグラノーラと層にして…

はちみつをとろっとかけて…

ドライエディブルフラワーをふりかけて…

いただきます。

エディブルフラワーと一緒に食べると、デザートでも栄養価アップします！

ビタミンや食物繊維が野菜に負けず豊富で、女性の味方です。

食べた翌日にお腹の調子が良くなることも！

日本でも菜の花や菊など古くから食されていたように、世界でも愛されてきたディブルフラワー。

美容効果が高いため、クレオパトラもバラを食していたと言われています。

今回作ったデザートは、ビタミンA、ビタミンC(ほうれん草の3.5倍)などが豊富なイエローとパープルの

プリムラをドライフラワーにし、ふりかけただけ！

もちろん生のエディブルフラワーを使っても良いのですが、

ドライフルーツ入りのグラノーラと一緒なので以前作ったドライのものを使いました。

残念ながら、生のエディブルフラワーは日持ちはしません。

ずぼらな私でもできる、ドライフラワーや砂糖漬けは長持ちするのでオススメです。

これは生。↓

エディブルフラワーは、スーパーに必ずしも置いてあるとは限らないのが残念！

そんな時は入手したい2日前ぐらいにスーパーの野菜担当の方に入荷のお願いをしてみてください！

プリンが入るようなカップに1パック約700〜800円で買えます。

伊勢丹などに入っているスーパーでは大抵対応してくれるので便利です☺︎

Tablescapesのレッスンでは、エディブルフラワーの栄養価や歴史、育て方、寄せ植え、食べ方などのお話もしながら、

ティータイムやデザートに使える砂糖漬け、フィンガーフードを一緒に作りたいと考えています。

ちょっとおしゃれなデンマークフードも作りたいと思っているので、

興味を持っていただけたら嬉しいです！