島の栄養

島の長老から頂いたニンジン。

根の先の先まで真っ直ぐ伸びていて きっとフカフカな土の中で育ったんでしょうね。

どこを掘っても石灰岩がゴロゴロ出てくるこの土地で 畑を作るのはとても大変だったと聞いたことがあるけれど、何十年もの間 大切に耕し、手入れして野菜を作り続けた畑。

90歳を超えた 正に「島の長老」から頂いたニンジンは栄養以上の栄養がありそうです。

今夜の夕飯は 人参シリシリ。