無水カレー

夏野菜をたっぷり入れて、野菜の水分だけで無水カレーを作りました。

ニンニク、しょうが、玉ねぎ、肉をサッと炒め、トマトやズッキーニ、人参やきのこなど、ザクザクと切って投入❣️

茄子はサッと素揚げしてから入れました。茄子と油は相性がいいですよね。トロットロになりました😋

ストウブの鍋でじっくり火を通し、お野菜同士が持ち味を醸し出し、バランスと調和をとって仲良くなります。

甘みとうまみがたっぷり詰まった中に、カレールーとカレー粉、スパイスを目分量で（笑）投入しました。

写真だとあまり伝わりませんが、実際は鍋を開けた瞬間、「美味しそう！」と呟いてしまうくらいだったんですよー😋

今回もあっという間になくなりました😊

ご馳走さまでした❣️