先行配管２

前々回の記事で、水道屋さんはそろそろかなぁ、て書いてましたら金曜日に来てくれていました。

この店舗は飲食店ですから、給排水の納まりや機能はとても重要な要素です。

写真のように排水配管が納まっています。

厨房内に２ヶ所排水分離桝を設け、縦に長い床の排水勾配に配慮しています。

そして、集水した水をグリーストラップを介して敷地外に排水する計画です。

写真がグリーストラップ。

厨房から出る排水に含まれる油やゴミ（野菜くずや残飯など）を直接下水道に流してしまうと、自然環境への悪影響が考えられ、それを防止するために作られたのがグリース（油脂）トラップ（せき止め）です。

コスト面からは本当は外したい設備でしたが、カレー屋さんという性格上、施主様、施工者ともよく打合せをしてやはり設置することとしました。

写真ではとても地味に映るものですが、その内容はとても重要なものだと認識しています。