復活の伝統の味わいを、新鮮＆キャッチーに！「北島　酸基醴酛（さんきあまざけもと）　純米吟醸火入原酒　玉栄　＜Motto　ＧＯＧＯ＞」入荷！！

今年は、

梅雨明けが遅れそうですね。

異常な降水量の今期。

しとしとな梅雨のイメージは

全く無いですね。

変化し続ける気候と、

今後もうまく付き合っていくしか

ありません。

てことは、

らにインドアの楽しさも

引き出さないといけません。

そんな中でも・・・

絶対マストな！！

旨しお食事と旨しお酒～！！笑

連休前に、是非是非～！！

店頭においでくださいませっ☆

明日からの

２３日（祝）２４日（祝）の連休は

お休みいただきます。

本日22日の店頭営業は１９時までです！

　

さて、本日は

滋賀・湖南の北島酒造さんより

「北島　酸基醴酛（さんきあまざけもと）　蔵付乳酸菌添加酒母　純米吟醸火入原酒　玉栄　＜Motto　GOGO＞」が入荷してきましたよ！

一度飲んだら、その乳酸な味わいにドハマりしますよ・・・！！

滋賀県が誇る酒造好適米、

玉栄を全量使用し、５５％精米。

生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない。

その名は「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」。

明治の世に編み出されたが、

管理の難しさから幻となった酒母の製法。

米・水・麹を高温糖化し、

甘酒を造る。

生酛仕込みの酒母から取り出し

た乳酸菌を取り出し、

酵母による発酵を促す。

複雑さ満載な、

日本古来の技術力が生み出す個性を！

あえて現代に復活させ、

しかし、キャッチ―にプレゼン☆

満を持して、皆様にご提案する・・・

生詰酸基醴酛純米吟吟醸酒です！

穏やかながら、

クリーミーさと酸を感じる香り。

玉栄のポテンシャルと、

酸基醴酛が生み出す・・・

複雑かつボリューミーな旨味と

心と身体が反応する、

乳酸なニュアンスの味わいが

なんだかタマラズそそられるっ！！

余韻はキッチリ。

心地よい酸とキレ感でフィニッシュ。

夏のスタミナ料理連想しまくりな味わい！！

ん！！旨しっ！！

濃い目の出汁の料理。

豚、牛、鶏。

チーズや漬物などの

発酵食品。　

まぁとりあえず！

夏を乗り切るキーワード満載な作品！！笑

冷で。

クーラーの効いた空間での至福のお燗で。

飲めば飲むほどに。

ワールドワイドな食との考察を楽しみつつ。

日本人の発酵食に対する強靭なＤＮＡを呼び覚ます！！

ＲＮＡな「あいつ」に！！

対抗すべく、是非味わいたい作品です！

お酒と向き合う楽しさ、溢れる作品デス。

●北島　酸基醴酛（さんきあまざけもと）　蔵付乳酸菌添加酒母　純米吟醸火入原酒　玉栄　＜Motto　GOGO＞　Ｒ１ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２８００円　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。