アーモンドプードル入りの美味しいクッキー

★材料(5人以上分)

バター(無塩)/100ｇ

グラニュー糖/50～80ｇ

(砂糖の量を50ｇに、30ｇのワッフルシュガーを混ぜ込んで作っても美味しい)

卵黄/1個

アーモンドプードル/50ｇ

塩/1つまみ

バニラオイル/数滴

薄力粉/100ｇ

グラニュー糖/適量

作り方

★作り方(1時間以上)

1.

常温でやわらかくしたバターに、砂糖・卵黄・アーモンドプードル・塩・バニラオイルの順で加えて、そのつど良く混ぜる。

2.

最後に薄力粉を入れたら、粉っけがなくなるまで混ぜてひとまとめに。焼くと少し広がるので、細めの麵棒みたいな形状に成形してラップで飴みたいにきっちり包む。

この状態で一晩冷凍させる。

3.

オーブンを170度で余熱。

冷凍庫から出したクッキーを少し(10分位)常温に置いて、周りに水分が付いてきたらグラニュー糖をたっぷりまぶしつける。形を崩さないよう時々回しながら８ミリ程の厚さに切って、間隔をあけた天板にならべ１５分ほど焼いたらできあがり。