013：えびのふわふわ揚げ

| 材料(2人分)

冷凍えび　10個(大きめのものを使用)

はんぺん　2枚

冷凍枝豆　適量(薄皮も取る)

お酒　小さじ2

a 片栗粉　大さじ1

a 卵黄　1個

a 塩　ひとつまみ

a こしょう　少々

油　適量

| 下準備

・冷凍えび、枝豆は解凍しておく

・はんぺんは、ちぎっておく

| 作り方

① フードプロセッサーに、冷凍えび/はんぺん/お酒を入れて混ぜる。

② 混ざったら、卵黄を入れてさらに混ぜる。そして、調味料〔a〕を入れ混ぜ合わせる。

③ 170度の油を用意する。(フライパンで十分にできます◎)

④ ②をスプーンですくい、形を整えながら③に投入。きつね色になってきたら裏返し、じっくり揚げて完成♪

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アレンジできるふわふわ揚げ。

とうもろこしや根菜類でも作っても◎

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