見事な発色

野菜屋カフェヴェルデです。畑のあぐり時代以来なので数年ぶりにお世話になる相原さんのビーツ。ゴールデンビーツ。野菜の黄色で、ここまでに鮮やかな黄色はなかなかない。味も風味も抜群のゴールデンビーツはスライスにして、ランチの前菜の盛り合わせに。ビーツの栄養価はすごいんですよ。