酵素は美しく生きるためのプレミアムフード

2016.06.03 00:45

こんにちは

調理師兼フードアドバイザーの中川です。

3大栄養素をいくら食べても酵素がなければそれらは体内に取り込まれず、

体内で活用する事も出来ません。

だから食べ物と体の仲人である酵素がその栄養素を小さいサイズに分解してくれて、

体の中に吸収させれてくのです。

酵素はある時は食べ物の前に摂ると栄養の吸収を補い、

またある時は食べ物を吸収しやすいサイズにカットしてくれるハサミの役割。

だから食事の前にも後にも補う必要があるのです！

今までの医療の世界やダイエット方法は数字でカロリー計算をするのが主流でしたね。

でもいくらカロリーで計算して食事をしても、

人それぞれの消化吸収により代謝されていきます。

食べ物の消化の早い人もいれば消化に時間がかかる人も、

その代謝をサポートしてくれるのも酵素の役割が必要になるのです。

酵素のパワーは私たち人間だけが必要としているのではなく動物にも植物にも酵素が必要！

酵素は消化吸収と代謝に必要な訳だから命あるものすべてに酵素が存在しているんです。

動物達や植物また微生物にも酵素を必要としています。

植物は太陽光によって光合成をおこないまた微生物達も発酵していく事により、

酵素を出し変化していきます。

酵素が多く含まれるお野菜。

しかし酵素は熱に弱いのが弱点。

こんな時は朝から酵素たっぷり野菜ジュースや生のサラダにして

酵素をたくさん補ってあげましょう！

●ほうれん草：

カロテンが多く免疫力も高める効果もほうれん草は油と一緒に補うと吸収力がUP

●セロリ：

カロテン、ビタミンCが豊富食物繊維が多いので便通に悩む方にはとてもおすすめ！

●ブロッコリー：

カロテンとビタミンCが豊富で抗酸化作用があるスルフォラファンが注目されているためブロッコリーを生で食べるアメリカ人も多い

●大根：

消化分解酵素アミラーゼが多いので脂の多いお魚やお肉などに摺り下ろして一緒に食べると消化の負担を助けてくれます。

●レンコン：

ビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく含まれるのでダイエット中の女性には特におすすめ！

●みかん：

ビタミンが豊富なのでジュースにしてもそのまま生で食べれます。白いすじにはビタミンCの吸収を補うビタミンPまであるからおすすめ。

美と健康をつくる　Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。

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