かんずり、

珍味かんずり（寒造里）は

新潟県妙高市産の唐辛子を雪にさらし

糀・柚子・塩を混合

3年間熟成発酵させた独特の香辛料です。

鍋もの　、うどん、そば、しゃぶしゃぶの薬味として、また、

味噌汁や様々なお料理の隠し味

唐辛子のヘタと種をとり

塩と一緒に水分が出るまでミキサーして

糀と柚子を混ぜ

発酵期間をおく

弊社のわさびドレッシングは、もとより

乳化エマルジョン

Superわさびには、

生わさびが、使用されております

辛さの持続性、使用の簡便さ、

ともに優れたわさびです。

香辛料エマルジョンは、

グリーンエムアンドジャパン株式会社