カサゴ祭り

なかなか釣りに行けませんね～。そんな週末、師匠のＳさんから電話をいただきました。雨の中、東京湾でカサゴを一荷も釣ったそうです。その一部をいただくことができました。

活きがいいですね～。早速、捌きました。カサゴは鰭が鋭いので手袋をつけて、ハサミで先に鰭を落とします。次に、鱗を取り、三枚におろしました。一品目はお刺身にします。

身がプリプリですね～。盛り付けはイマイチかな(笑)

味が単調にならないように二品目は漬けを作ります。

やっぱりカサゴは美味しいですね～。家族３人で新鮮なお魚を堪能できました。

残りは明日、ツマがムニエルを作ってくれるそうです。週末の食卓が賑わいます。本当、Ｓさんに感謝です！

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