ドライカレー

キーマカレーに用いる主な香辛料は、クミン・コリアンダー・レッドペッパー・ターメリック・ガラムマサラ。他にシナモン、ローリエ・クローブ等。この中でぜひ揃えておきたい香辛料は、“ガラムマサラ”。

(キナリノより)