鶏ハムサラダ

６月７日火曜日の晩ごはんです。

わたしはいつも朝のうちに夕ご飯の下ごしらえをしておきます。

そうすると夕ご飯はさっと作れて楽チンです！

今朝の下ごしらえは・・・、

こちらは鶏ハムのしたごしらえをしたものです。

鶏もも肉1枚があったので、今日は鶏ハムを作ります。

鶏もも肉を、厚みが均等になるように包丁で切って平らにします。

そこへ砂糖大１、塩小１を両面ともにまぶします。

お肉をはじからくるくると丸め、仕上げにラップで巻きます。（形を整えるため）

そのまま４時間くらい冷蔵庫で保存し、その後沸騰した湯の中にドボン。

火は消しておいてOK。

じっくりと鶏肉に火を通していきます。おおよそ２〜３時間くらいでしょうか。

取り出して、カットすれば鶏ハムのできあがり。

生野菜と一緒にだします。

鶏ハムサラダ。

今回は鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉でも美味しくできます。

どちらかというと、鶏胸肉の方がわたしはすきです。

メンチカツ。

きのこそば。

今日もごちそうさまでした。