パーソナルシェフという、生き方。

そもそも。

なんでこの仕事を選んだのか？

原点に戻ってみる。

お店を辞めて、次に何をしようかな。

そう、考えていた時に。

以前、気になっていた「パーソナルシェフ」の仕事のコトを思い出した。

ハレルヤのボスには、少々面識があって。

というのも、その数年前に私が主催したイベントに参加してくれたコトがあり。

紹介したい人がいるよって。友達が繋いでいてくれていた。

その時は、一緒にお仕事するなんて、思いもよらなかったけど。笑

そうしよう。

そう、決めて。

何気なく、そのことを友達と話しながら、

facebookを開いたら。

「シェフをやってみませんか？」という、募集の投稿を目にする。

あー、導かれちゃったね（笑）

詳しくお話し聞かせてください。

と。

すぐに連絡したのを、今でも思い出す。

お店にいると、毎日たくさんのお客様がいらしてくれる。

「お店の味」があって。

シェフには、安定した同じ味を作ることを求める。

「ビーガンレストラン」で、私もビーガン。

伝えたいコトは山ほどあって、もっともっと知ってもらいたい。

広げたい。

そう思うけれど、お一人お一人にお話しする機会はホントに少ない。

お店の役割は、素晴らしくて、

やりがいのある、大好きな仕事だけど。

私の本質に戻ると、想うことと、

理想の限界を感じていた頃だった。

「食」の大切さを、もっとpersonalな関係で、作れるといいな。

もっと、その人に合った、食事を作れるといいな。

パーソナルシェフなら、できるかもしれない。

どうなるか、わからないけど。

やってみよう。

なんでも、とりあえずやってみる私の性格も後押しして。

そんな感じで、パーソナルシェフ養成講座のトレーニングをスタートさせ、

クライアントさんのキッチンを預かるようになっていく。

3年で、約8件のお宅へ。

ほぼ、200回。

長いお宅だと、2年もキッチンを預かっている。

途中、他の仕事に注力したくて、シェフをお休みしたりもあるけど。

ご家族の変化やお子様の成長を、一緒に楽しめるコトも楽しさのひとつ。

そして、回数を重ねれば、重ねるほど。

この仕事の楽しさと、難しさと、必要性を感じる。

今は他に、月一ワンデーカフェ「ハレカフェ」を主催したり。

講座の講師をしたり。

食材のセットアップして、シェフにデリバリーをしたり。 

ハレルヤでのお仕事の幅は、増えて行っている。

ハレルヤの成長と共に、私も成長させてもらえるコトは、

心からの感謝しかない。

1歩づつ。

丁寧に。

丁寧に。

でも、スピーディーに。

想いを伝えられる、環境がある。

幸せだね。

＊＊＊

今日、ホームパーソナルシェフの講座をしていて。

毎日、手作りのお料理が食卓にのる家庭は、

どれくらいあるんだろう？

そんなコトを思う。

私達の身体を。

「命」を作る、毎日の食事。

食への向き合い方。

内面の部分を伝える、他にはないこの講座。

お料理を教えるわけでもなく。

テクニックやノウハウを伝えるわけでもない。

食べるコトの意味。

家庭料理の本質を、もう一度見直してみませんか？

作る人の意識が変われば、

食べる人、家族は変わり。

社会が変わり。

世界が変わり。

地球が変わる。

波紋のように、必ずそのエネルギーは伝わっていくと信じている。

目指すのは、

「究極の家庭料理」

お家で、ご飯を作って。

家族で、一緒に食べよ。

そこから、必ず。

何かがはじまるよ。

同じ志しを持つ。

たくさんの、仲間達と共に。

お伝えしていきます。

5つの講座からなる。

ホームパーソナルシェフ講座。

土日と平日（水曜日）の夜に開催しています。

詳しくは、ホームページでチェックしてくださいね！

＊＊6月のホームパーソナルシェフ講座＊＊

8日(水)

18:30〜21:30 献立方程式講座

11日(土)

10:00〜13:00 盛り付け講座

14:00〜17:00 常備菜講座

18日(土)

10:00〜15:00 食べ方革命

22日(水)

18:30〜21:30 盛り付け講座

29日(水)

18:30〜21:30 常備菜講座

さぁ。

ますます、楽しくなってきたよ〜。

想いに共感してくれる、仲間を大募集中しまーす。

一度、触れに来てくださいね。

お待ちしています。

One Peacefull World

HANAE.