大根1本使いきり〜無農薬野菜のミレー

千葉の無農薬野菜ミレーからお取り寄せした野菜と卵を紹介します。

箱に記載のとおり、クロネコさんが大切に届けてくれました。

ごぼうも、大根も長くてしっかりしたものが入っていました。ごぼうは、あまり太さが変わらないものが良いごぼうです！

なるほど！野菜も抵抗力を付けることが大切なのか。

卵はこんなに持ち上がるほど弾力がありました。

大根は、丸々1本！

好きな大根おろしだけでは消費できないのでスープや煮物に使い、2,3日で使いきりました。

【三平汁】

北海道出身の父の味、三平汁です。

男の料理らしく、鍋に水を入れ、鮭のあら、昆布、大根、じゃがいも、人参、葱を煮るだけ！

【大根と手羽元の煮物】

手羽元6本

大根10cm(2cm幅に5等分する)

生姜スライス 適量

砂糖大さじ2

酒、みりん各80ccくらい

水1カップ

醤油大さじ3

1.大根は、皮を厚くむき(皮から1 mm位のところに硬い部分があるので)、面取りして、箸がすっと刺さるくらい柔らかくなるまで下茹でする。

2.手羽元と醤油以外の調味料を鍋に入れて煮立たせる。

3.アクを取り、落し蓋をして、醤油を大さじ2くらい入れて、煮込む

4.煮汁が1/3くらいになったら残りの醤油を足し、少し煮たら出来上がり。

※醤油を後で入れると、醤油の香りが残ります。

こちらは、即席の漬物。

醤油、みりん、ニンニクのスライスを加熱し、大根を漬けました。

ミレーの野菜は、楽天にお試しセットがあります。

・無農薬 おかげさま農場 ごぼう300g 1個 

 ・みみずの会・大根1本 1個 

・えのき茸100g 1個 

・小倉さん・たまご4個 1個 

・みみず・長ねぎ300g1個 

・岡澤さん・小松菜150g1個 

 ・きゅうり2本 1個 

  ・しめじ120g 1個 

らっこ