ルヴァン種✿2種のシュトーレン(マジパン入り×プレーン)＊パンキッシュ

クリスマスと言えば『シュトレン！』と出るほど、今やメジャーなクリスマス菓子🎄✨

昔と比べて バリエーションも様々で、お味も 作り手によって様々。 

どんなシュトレンを作ろうか、迷っちゃう時期ですよね( *´艸`)

今期は ko-bo工房初！シュトレンレッスンを開催いたします❤ 

作るシュトレンは、定番中の定番！笑 

アーモンドプードル・バター・数種類のスパイスを入れた生地に、ラム酒漬けフルーツ・オレンジピール・胡桃を練り込み、成形時には マジパンを包み込んで 焼き上げます。

焼き上げたシュトレンは 1週間～10日ほど、ご自宅で熟成させてくださいね。

早く食べたい気持ちはありますが、熟成させると味が馴染んで 美味しくなるんです✨

その後はシュトレンを薄めに切って、少しずつ召し上がってください。

クリスマスまでの間、味の変化や 食べ頃を是非②！楽んでみててください(o´∀`o)

シュトレンを焼き上げてる間、可愛いお花の形をした パンキッシュも作ります♪ 

とっても簡単に作れてアレンジも自由自在なので、覚えておくと すごく便利ですよ❤

『クリスマス‥なに作ろう‥』 

毎年 頭を悩ませている皆さま！ 

可愛いパンキッシュは如何でしょう(*´˘`*)

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✣ お土産 ✣

・シュトレン1本・約17cm 

・お土産生地（シュトレン 1本分）

仕上げ用の粉糖・グラニュー糖は お渡しいたします

・シュトレン2本分のラッピング

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。 

(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)

＊追加のお持物＊ 

・保冷剤＆保冷バック 

・種を入れるタッパーor瓶など

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マジパン入りのシュトレン1本を焼き上げ、焼き上げた分はお土産となります。(約17cm) 

生地には、オレンジピール・ラム酒漬けフルーツ（3種類のレーズン・プルーン・リンゴ）・胡桃・スパイス＆㊙隠し味を入れ、風味豊かなシュトレンに仕上げます❤

中に入れるマジパンも勿論！手作りしていきますよ(*´∀`)b

ルヴァン種＊

シュトレン（プレーン）お持ち帰り生地

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マジパン入りシュトレンと同様の生地（1本分）を仕込み、お持ち帰りいただきます。 

レッスンでの復習を兼ね、ご自宅で焼き上げてみてくださいね(*´∀`*) 

プレーンで焼き上げるのも好し、栗の渋皮煮やイチジク等を入れても美味ですよ❤

※仕上げの粉糖・グラニュー糖は お渡しいたします

キュートな♡パンキッシュ

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シュトレンを焼き上げている間に、彩り豊かなパンキッシュ作り！ 

ドドーンと一皿で 大きく焼き上げても良いのですが、レッスンではマフィン型を使って 可愛いお花の形に焼き上げますd(d´∀`*) 

とっても簡単＆可愛く作れるので、普段は勿論！クリスマスパーティーのお供にしてみては如何でしょう？

✣ その他のメニュー ✣

・ウェルカムドリンク

・シュトレン

（講師が予め焼き上げたもの）

・講師の気まぐれスープ

・食後の珈琲or紅茶

✣ このレッスンで学べること ✣

・生地の仕込み方＆フィリングの混ぜ込み方

・1次発酵の見極め

・シュトレン成形

・超簡単！手作りマジパン

・花形パンキッシュの作り方

✤ レッスン料金 ✤

6,200円