大人な綺麗ポテサラ レシピ付き
2016.06.13 00:51
こんにちは
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
今日はマヨネーズを使わずに仕上げた、
イタリアン風大人のポテトサラダを紹介します♪
【調理時間】
約10分
【材料（2人分）】
ドライトマト 15g
プレーンヨーグルト 130g
じゃがいも 小2個
たまねぎ 1/4個
塩 ひとつまみ1
アンチョビ（フィレ） 3切れ
ブラックオリーブ（種なし） 5個
塩 少々
こしょう 少々
バゲット
（薄切り） 好みで2枚
作り方
1
保存容器に細切りにしたドライトマトとプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜる。
ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
2
じゃがいもはたわしでよく洗い、
皮ごとラップに包んで電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。
柔らかくなったらキッチンペーパーを2枚重ねにして包みながら、
熱いうちに皮をむいてヘラでつぶす。
3
たまねぎはみじん切りにして塩をふり、
5分ほどおいてキッチンペーパーに包んで水気を絞る。
アンチョビは細かくきざむ。
ブラックオリーブは輪切りにする。
4
②に①、③を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。好みでトーストしたバゲットを添える。
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