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テマヒマ

肉薄

2020.07.31 22:11

おはようございます。


暮らし、味わう。


民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田 準です。


7月最終日の昨日、ランチはご予約も無く、

お客様も4人のみ、13時には実質営業終了とい

うとても厳しい結果に終わりました。

月が締まりましたので恒例により、前年対比

で月次報告を。あれだけ前比主義を批判して

たのに、目安としてこの厳しい中でも前年越

え出来たらなんかいいやんって笑。

で、結果は残念ながら及ばず、7月は前年比

で95.8%となりました。惜しい。。。


部門別では、物販部門が118%、飲食部門が

90%。飲食で落とした分を物販でほぼ補う関

係です。

物販に占める通販対応比率は15%と外出自粛

時期に比べて落ち着いてきた感じです。書籍

の構成比は微々たるものですが前年の2倍に

なったのは特徴的です。現在、わかりやすい

民藝(高木崇雄)、ふつう(深澤直人)、強力プッ

シュ中ですので、おススメの2冊です。是非!

飲食の90%、中心となるランチのご提供数も

ほぼ90%で、コロナ対策から満席数を減数し

ほぼ70%の稼働率で営業していることを考え

ると健闘したのではないかと思います。ちな

みにランチの価格は内容のバージョンアップ

に合わせ昨年10月から変更になっています。


昨年は店内でワークショップを開催していま

したが、コロナ禍で休止していて、再開のタ

イミングを見つけられずにいます。売上の落ち込みとその昨年のワークショップ/イベント

売上がほぼニアリーな額でした。食に関する

ワークショップ、特に発酵食品については今

だからこそ求められる気はしますが。。。


前比未達ながら惜しかったということでブロ

グタイトルは肉薄としてみました。が、あま

り楽観視は出来ません。コロナの影響がなか

った時期からそもそも前年を越えれてはない

こと。昨日が象徴的ですが、7月も後半にか

けて順調に落ちていってます。感染第2波とも

言われる再拡大があってマインドの冷え込み

を感じます。以前のように全面的包括的な自

粛要請にはならないものの、一部地域•業種•

時間の要請があることによってその冷え込みはさらに進む、空気が変わっていくことが予

想されるからです。

こういう時期だからこそ、発酵食品の大切さ

を伝えること、暮らしに潤いを与えてくれる

器や暮らしの道具を販売すること、のんびり

としたり癒されたりする時間や場所をご提供

すること、は求められることだと考えていま

す。感染対策には十分気をつけつつ、お越し

になる皆様にご協力を頂きつつ営業して参り

たいと思います。

8月は変則的な営業日程になっていますが、

皆様のお越しをお待ちしております。

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。ランチのご予約は12時が満席

で、11時半が残り8席となっています。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を!



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