かつて、マス広告を前提にした

「AIDMA理論」がうたわれてきたのだが

ネット時代になり『AISAS理論』になる。

つまり消費者の行動が変わってきたということで、商品の売り方が変わるということだ。

AISAS理論

A: Attention  （注意）
　　　　商品に注意を向け知ってもらう

I: Interest（関心）
　　　　興味を持ってもらう

S: Search（検索）
　　　　ネット等で検索して調べてもらう

A: Action（購入）
　　　　購入してもらう

S: Shere（シェア）
　　　　SNS等でシェアしてもらう

ネット販売等でよく説明される理論なのだが
飲食店もこの理論で成り立つ。

1.チラシや広告でまず、店を知ってもらう。

（注意、認知）

　ますは店を知ってもらわなければ、何も始まらない。

　やはりここを疎かにするオーナーが増えているのも現状で、

　しっかり認知してもらわないとオープンして数カ月で資金難に陥りやすい。

2.広告、チラシの内容から、店、商品に興味を持ってもらう。

（興味）

　チラシや広告の作り方にも直結するのだが、良い店、良い商品を

　ちゃんと伝わっているかが大切。

　お洒落だけど分かりづらい広告やチラシは自己満足でしかない。

3.ホームページやSNSで店やメニュー、価格帯等を検索してもらう。

（検索）

　チラシや広告で興味がわいたら、もっと知りたくなるだろう。

　検索したときにしっかりと情報が出てくるようにしていたい。

4.来店してもらう、購入してもらう

（購入）

　しっかりと情報が伝わったら来店を促す仕組みを作ることも重要。

　新規オープンのときはクーポン券を付けるなど、

　来店するきっかけになる材料を作ると良い。

5.料理の写真や店の情報をSNS等でシェアしてもらう

（シェア）

　来店してくれたお客様が人に教えたくなる仕組みも大事だ。

　料理の盛り付けは、もはや当たり前なくらいだが、

　接客や店内の細かい仕組み等も印象に残るくらい

　楽しくするとシェアしてもらいやすいだろう。