素材の味

自宅用に🍅をいただきました。もぎたてトマトは味が濃いめです。

畑をしている方がキュウリの酢の物を食べていると、キュウリの味が自分の作ってるのと違うなと🥒。酢と砂糖のあんばいかと思いきや、素材そのものの味の違いを感じることにハッとなりました。店主もイボが少ないやつで違うよねという会話に食材の奥深さを感じさせられました。

ソールフードがラーメンの旭川では皆様それぞれに大好きなラーメン屋があるように思います。当店は、手間ひまかけた自然な味系。なので食を大切に、素材の味を楽しまれるお客様が多いように思います。そして、それは老若男女問わず。

きゅうりの味の違いが分かる店主、今日も食材を丁寧に仕込んでご提供しております。

いらっしゃいませ、ありがとうございます🍜