梅雨明け

今日から8月。

ようやく関東地方も梅雨明けしましたね。

今年はコロナウィルスの影響もあり、思うように

外出もできなかったので更に梅雨が長く感じ

たのではないでしょうか。

我が家の梅干しもやっと干すことができそうです。

7月に開催させて頂いた、保存食のお教室では

新生姜でジンジャーシロップづくり。

シロップで使った生姜と雑魚で佃煮を。

赤紫蘇でシロップづくり。そして、糠床づくり。

本格的な夏が来る前の季節の手仕事。

ランチは自家製甘糀を使った、季節野菜のカレーを

召し上がって頂きました。

我が家の糠漬けやらっきょのお供も。

デザートは赤紫蘇ジュースで作ったゼリー。

『糠床をいつもダメにしちゃうんです』と

おっしゃっていた生徒さんに先日お会いしたら

旦那様からも、美味しい！と絶賛された様で

嬉しかったです♪

季節の手仕事はさほど難しくはありませんが、

ポイントをいろいろ知る事で、失敗なく、

食材も無駄にせずに美味しい保存食が

できますよ。

ジンジャーシロップを作った、新生姜は

雑魚と合わせて佃煮に。

これが皆さんにとっても好評！

白いごはんと相性バツグン。

おにぎりは勿論、生姜焼きに加えたり、冷奴に

のせたりしても美味しいです。

日持ちもするので日々のご飯に活躍してくれます。

今年はコロナウィルスがあり、なかなか思う様に

お教室も開催できなかったので来年は沢山の

皆さんと季節の手仕事をできたらいいなと

思います。