6月レッスン風景

名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室aveteです。

6月は

"爽やかに香る 新生姜たっぷりのアジアンメニューでおもてなし"

をテーマにレッスンを行っています。

赤のクロスと竹のランチョンでアジアン演出☆

お料理は各国ミックスな感じです。

茄子とアーリーレッドの冷製や、新生姜オイルのフォーはナンプラーやレモン、ライムを使ってパクチーどっさりのメニューです。

好き嫌いの分かれるパクチーは、葱などに代用可能です！

鰹のたたきコチュジャンソースや韓国風ふわふわ茶碗蒸し（ケランチム）は、メニュー名の通り韓国風の味付け。

鰹はわりと臭みの出やすい魚ですが、コチュジャンソースが抑えてくれて美味しくいただけます。

空気をたっぷり入れて、ふわふわに作る茶碗蒸しは我が家の子供人気も高いです♡いろんなお出汁の味がして、すっごく美味しいですよ。

ゴハンにかけてもいける。

アジアンメニューというと、辛い？子供受け悪い？？と思うのか、今月はご予約が少ない。。。

コチュジャンソースは辛いですが、他のお料理は辛くないですし、ナンプラーの独特のクセは意外と子供たちもハマります。

少なくともウチに遊びに来る子たちは大丈夫。

パクチーは厳しいけど。。。そこは葱で。

なので「やめとこうかな…」って方もぜひご参加お待ちしてますよ〜

特に20日！