クグロフ・パリジェンヌ

クグロフの形がとにかく大好きで、

クリスマスに限らずいつでも使っているクグロフ型。

特におひとり様用にちょうどよいサイズ感のミニは

私が勝手に「クグロフ・パリジェンヌ」と名付けて

プレゼントなどによく焼いています。

クグロフの中身は何でも好きなものを練り込んで焼けばいいのですが

レッスンではラムレーズン、オレンジピール、クランベリー、チョコチップをたっぷり入れて焼き上げます。

生地もリッチだし、あまりに具材が多いため、重くて発酵がなかなか上がってこないので

焼き上げはいつも一番最後。

焼き上がりすぐに上の写真のように、オレンジリキュールをきかせたシロップをたっぷりうちます。

粗熱が冷めたところで、シュガーグレイズとピスタチオで飾って仕上げ。

中身も外見も本当に豪華なスイーツパン。

本当にかわいいので、誰からも喜ばれますよ♡

レッスンでは５個作ります。